Zubereitung

1. 1

   Den Jasminreis kalt abspülen und nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

2. 2

   Für die Sauce Sojasauce, Honig, fein geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und 100 ml Wasser verrühren. Die Speisestärke separat mit 30 ml kaltem Wasser glatt rühren.

3. 3

   Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen mit den Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten bissfest garen, dann abgießen.

4. 4

   Den Lachs in 3 cm große Würfel schneiden. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin 3 Minuten rundum anbraten. Die Sauce angießen, aufkochen, die angerührte Stärke einrühren und den Lachs 2 Minuten glänzend glasieren.

5. 5

   Reis, Lachs, Brokkoli und Edamame in zwei Schüsseln anrichten. Radieschen in feine Scheiben hobeln und mit Sesam und Frühlingszwiebelringen darüberstreuen.