Zubereitung

1. 1

   Meng de bloem met de gedroogde gist, de suiker en het zout, voeg dan de lauwwarme melk, de zachte boter of margarine en het ei toe en kneed alles tot een glad, soepel deeg.

2. 2

   Laat het deeg afgedekt op een warme plek rijzen tot het flink in volume is toegenomen.

3. 3

   Vorm van het deeg acht even grote bollen en zet ze op twee stukken bakpapier die op maat van de mand zijn geknipt. Laat ze afgedekt nog een keer rijzen tot de bollen zichtbaar gerezen zijn.

4. 4

   Bestrijk de bollen rondom dun met de raapzaadolie. Een theelepel olie per ronde is genoeg om te zorgen dat de buitenkant niet uitdroogt en gelijkmatig bruint.

5. 5

   Verwarm de airfryer voor op 170 °C.

6. 6

   Zet vier bollen met papier en al in één laag met wat ruimte ertussen in de mand en stapel niets; de andere vier gaan in de tweede ronde. De bollen houden het papier op zijn plek, anders vliegt het in de ventilator. Bak op 170 °C.

7. 7

   Verplaats de bolletjes voorzichtig met een spatel, zodat de buitenste in het midden komen, en bak ze verder op 170 °C tot ze rondom goudbruin zijn. Keer ze niet om, want dan zakt het gerezen gistdeeg in.

8. 8

   Roer de jam glad, spuit hem met een spuitmondje van opzij in de lauwwarme bolletjes en rol ze daarna een voor een door de suiker.