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Dal di lenticchie rosse con spinaci
Un dal indiano cremoso di lenticchie rosse con curcuma, zenzero e un profumato tadka ai semi di senape. Volutamente povero di pomodoro, ma delicato e vellutato grazie al latte di cocco..
Kochzeit
35 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion366 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
14 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Lava accuratamente le lenticchie rosse. Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero e falli appassire nell'olio caldo. Tosta brevemente la curcuma e il cumino.
- 2
Unisci le lenticchie, bagna con 600 millilitri d'acqua e lascia sobbollire scoperto per circa 20 minuti, finché si disfano e formano un composto cremoso. Aggiungi altra acqua se serve.
- 3
Incorpora il latte di cocco e gli spinaci e lasciali appassire. Insaporisci con il succo di lime e il sale.
- 4
Per il tadka fai scoppiettare i semi di senape in un po' d'olio e versali sul dal. Servi cosparso di coriandolo fresco.
