Zubereitung

1. 1

   Ammolla i noodles di riso in acqua calda come indicato sulla confezione, scolali, sciacquali sotto acqua fredda e mettili da parte, così non si attaccano.

2. 2

   Per il condimento nuoc cham mescola succo di lime, salsa di soia, zucchero, aglio schiacciato e 60 ml di acqua, finché lo zucchero si è sciolto.

3. 3

   Tampona il tofu, taglialo a cubetti e rosolalo nell'olio caldo con la citronella tritata finemente, finché è croccante su tutti i lati.

4. 4

   Taglia cetriolo e carota a striscioline sottili e spezzetta grossolanamente le erbe con le mani.

5. 5

   Distribuisci i noodles in quattro ciotole, disponici sopra verdure, erbe e tofu, irrora con il condimento e cospargi di arachidi tritate.