Zubereitung

1. 1

   Prázdnou čtvercovou formu o straně asi 16 cm postavte do koše a ověřte odstup od stěn. Velká forma se dovnitř nevejde a horký vzduch může formu obtékat, jen když kolem ní zůstane volný prostor.

2. 2

   Mouku smíchejte s cukrem, kakaem a práškem do pečiva. Přidejte máslo nebo margarín na kousky a vejce a vše rychle zpracujte na hladké křehké těsto.

3. 3

   Třetinu těsta odložte stranou na natrhání. Zbytek těsta vtlačte do formy a vytáhněte přitom okraj vysoký asi tři centimetry.

4. 4

   Tvaroh vymíchejte dohladka s cukrem na tvarohovou náplň, vejci, vanilkovým pudinkovým práškem, rozpuštěným máslem nebo margarínem a vanilkovým cukrem.

5. 5

   Tvarohovou náplň nalijte na těsto a uhlaďte. Odložené těsto natrhejte navrch na hrubé kousky.

6. 6

   Fritézu předehřejte na 150 °C. Při vyšší teplotě by kousky těsta navrchu ztmavly dřív, než tvarohová náplň ztuhne.

7. 7

   Formu postavte do koše s odstupem od stěn a nic na ni nepokládejte; vejde se tam jen jedna forma, větší množství upečte ve dvou dávkách. Pečte při 150 °C.

8. 8

   Pečte dál při 150 °C, až se tvarohová náplň bude uprostřed už jen mírně chvět a kousky těsta budou vypadat suché. Koláč neobracejte, měkká tvarohová náplň by přitom vytekla z formy.

9. 9

   Fritézu vypněte a koláč v ní nechte dojít, aby střed v klidu ztuhl.

10. 10

    Koláč nechte ve formě úplně vychladnout, pak ho nožem uvolněte od okrajů, vyjměte z formy a krájejte studený.