Zubereitung

1. 1

   Râpez finement l'oignon et malaxez-le avec la viande hachée, la moitié du persil haché, le cumin et le sel. Façonnez une douzaine de köfte allongées.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les köfte sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et cuites à cœur.

3. 3

   Pour la sauce, mélangez le yaourt avec l'ail pressé et une pincée de sel. Coupez les tomates en rondelles.

4. 4

   Réchauffez brièvement les pains plats, tartinez-les de sauce au yaourt, garnissez de köfte, de tomates et du reste de persil, puis repliez-les.