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Klassische Mousse au Chocolat
Luftige Schokoladenmousse aus nur wenigen Zutaten, tief und samtig im Geschmack. Kalt gerührt und im Kühlschrank fest geworden, ist sie das eleganteste Dessert zum Vorbereiten..
Cook time
20 min
Servings
4
Ingredients
5
Nutrition
per serving320 kcal
Calories
6 g
Protein
22 g
Fat
24 g
Carbs
Instructions
- 1
Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
- 2
Eier trennen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers cremig rühren und unter die lauwarme Schokolade heben.
- 3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen.
- 4
Die Sahne separat steif schlagen und locker unter die Schokoladenmasse heben.
- 5
Zuletzt den Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unterheben, bis eine luftige Mousse entsteht.
- 6
Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
