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Rouleaux de printemps vietnamiens
Des rouleaux de galette de riz tout frais garnis de vermicelles, de crevettes, de concombre et d'herbes, accompagnés d'une sauce crémeuse à la cacahuète. Légers, crus et parfaits pour les journées de grande chaleur..
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion250 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
8 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.
- 2
Détaillez le concombre et les carottes en fins bâtonnets, coupez les crevettes en deux dans la longueur et effeuillez les herbes.
- 3
Plongez une galette de riz 10 secondes dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle s'assouplisse, puis posez-la sur un torchon humide.
- 4
Disposez les vermicelles, les légumes, les herbes et les crevettes sur le tiers inférieur, rabattez les côtés et roulez bien serré.
- 5
Pour la sauce, délayez le beurre de cacahuète, la sauce hoisin et le jus de citron vert avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse, puis servez-la avec les rouleaux.
