Zubereitung

1. 1

   鍋に牛乳、砂糖、バニラシュガー、塩、レモンの皮のすりおろしを入れて沸騰させます。混ぜながらセモリナ粉を少しずつ加え、弱火で絶えず混ぜながら、ふっくらするまで煮ます。

2. 2

   セモリナのミルク粥を火から下ろし、ときどき混ぜながら人肌程度まで冷まします。

3. 3

   オーブンを180°C（上下加熱）に予熱します。耐熱皿に耐熱皿用のバターまたはマーガリンを塗り、パン粉をまぶします。

4. 4

   卵を卵黄と卵白に分けます。人肌程度に冷めたミルク粥に、卵黄、低脂肪クワルク、室温に戻したバターまたはマーガリンを少しずつ加えて混ぜます。

5. 5

   卵白を角が立つまで泡立て、2回に分けてセモリナの生地にさっくりと混ぜ合わせます。

6. 6

   生地の半量を耐熱皿に入れ、汁気をきったサワーチェリーを全体に散らします。残りの生地で覆い、表面を平らにならします。

7. 7

   オーブンの中段に入れ、ふくらんできつね色になり、中心まで火が通るまで焼きます。

8. 8

   仕上げ用の砂糖とシナモンパウダーを混ぜ、熱々の焼き上がりにふりかけて、すぐに食卓に出します。