Zubereitung

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Meng de pompoenblokjes met een eetlepel olijfolie en een snufje zout en verdeel ze over een bakplaat.

2. 2

   Bak de pompoen 25 minuten, tot hij zacht en aan de randen goudbruin is. Laat hem daarna even afkoelen.

3. 3

   Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Doe ze met de geroosterde pompoen, tahin, knoflook, het citroensap, de komijn en de rest van de olie in een blender.

4. 4

   Pureer alles fijn en voeg daarbij lepel voor lepel koud water toe tot de hummus romig is. Breng op smaak met zout en serveer met een scheutje olijfolie erover.