Zubereitung

1. 1

   Oba druhy mletého masa důkladně prohněťte s najemno nastrouhaným česnekem, paprikou, jedlou sodou, solí a pepřem, dokud se směs nespojí a nezačne být lehce lepivá.

2. 2

   Směs zakryjte a nechte odpočinout v lednici – díky jedlé sodě budou čevapčiči později kypré a šťavnaté.

3. 3

   Navlhčenýma rukama tvarujte ze směsi asi 16 válečků silných jako prst a znovu je krátce vychlaďte, aby na roštu držely tvar.

4. 4

   Gril nebo grilovací pánev silně rozpalte. Čevapčiči grilujte zprudka ze všech stran, dokud nebudou dotmava opečené a uvnitř právě propečené.

5. 5

   Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, placatý chléb krátce ohřejte na grilu. Čevapčiči podávejte s ajvarem, cibulí a chlebem.