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Guacamole – la recette de base
Une guacamole crémeuse avec des morceaux, à base d'avocats bien mûrs, de citron vert et de coriandre fraîche. La recette de base toute simple, qui reste bien verte grâce au jus de citron vert..
Kochzeit
15 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion210 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
17 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère dans un saladier. Écrasez-la grossièrement à la fourchette, de façon à obtenir une purée crémeuse gardant quelques morceaux.
- 2
Coupez l'oignon rouge et la tomate en petits dés, épépinez le jalapeño et hachez-le finement, puis râpez l'ail très finement. Hachez grossièrement la coriandre.
- 3
Ajoutez le tout à l'avocat et assaisonnez généreusement avec le jus du citron vert et du sel. Le jus de citron vert garde la guacamole bien verte.
- 4
Réservez la guacamole au frais au moins 10 minutes, en posant un film alimentaire directement à sa surface pour qu'elle ne noircisse pas. Remuez de nouveau avant de servir.
