Zubereitung

1. 1

   Kneed de bloem, het water, de olie en een snufje zout tot een glad, soepel deeg. Wentel het door wat olie en laat het afgedekt rusten.

2. 2

   Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Meng ze met de suiker, kaneel en rozijnen. Rooster het paneermeel in een beetje boter goudbruin.

3. 3

   Trek het deeg op een met bloem bestoven doek flinterdun uit, bestrijk het met gesmolten boter en verdeel het paneermeel erover. Schep de appelvulling op een derde van het deeg.

4. 4

   Rol de strudel met behulp van de doek op, leg hem op een bakplaat, bestrijk hem met boter en bak hem op 190 °C goudbruin. Serveer bestoven met poedersuiker.