Zubereitung

1. 1

   Verdeel de bloemkool in roosjes en hak ze in de keukenmachine of rasp ze tot kruimels zo groot als rijstkorrels.

2. 2

   Hak de gember en de knoflook fijn en snijd de bosuien in ringetjes. Klop de eieren los.

3. 3

   Verhit de sesamolie in een grote koekenpan. Bak de knoflook en de gember kort aan en roerbak dan de bloemkoolrijst met de doperwten 5 minuten.

4. 4

   Schuif de bloemkool naar de rand, giet de eieren in het midden en laat ze al roerend stollen. Blus af met de sojasaus, schep de bosuien erdoor en serveer heet.