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Weißer Glühwein
Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Weihnachtsmärkten ausgeschenkt wird: Weißer Glühwein wird aus trockenem Weißwein mit Orange, Zitrone, Zimt, Nelken und Sternanis angesetzt und mit Honig gesüßt. Er duftet zitronig-würzig, bleibt hell im Becher und schmeckt eine Spur frischer und leichter als die rote Variante. Gekocht wird er nie, sonst verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter.
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
8
Nährwerte
pro Portion265 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
0 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Orange und Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Vier Scheiben der Orange für die Becher beiseitelegen.
- 2
Den Weißwein mit dem Apfelsaft in einen weiten Topf gießen und die übrigen Zitrusscheiben, die Zimtstangen, die Nelken und den Sternanis zugeben.
- 3
Alles bei kleiner Hitze langsam erwärmen, bis der Glühwein leicht dampft und etwa 70 bis 75 °C erreicht hat; er darf auf keinen Fall kochen.
- 4
Den Topf vom Herd ziehen, den Deckel auflegen und die Gewürze ziehen lassen.
- 5
Den Honig einrühren, bis er gelöst ist, und den Glühwein abschmecken; bei Bedarf noch einmal kurz erwärmen, ohne ihn kochen zu lassen.
- 6
Durch ein Sieb in vorgewärmte Becher abseihen und jeden Becher mit einer Orangenscheibe servieren.
