Zubereitung

1. 1

   Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 3 минуты, дайте остыть и крупно порубите.

2. 2

   Очистите фенхель, нежную зелень отложите, а клубни нарежьте на овощерезке тончайшими ломтиками. Удалите у яблок сердцевину и нарежьте их тонкими дольками.

3. 3

   Для заправки смешайте сок и немного цедры лимона с оливковым маслом, мёдом, горчицей и солью. Сразу перемешайте с заправкой фенхель и яблоки, чтобы яблоки не потемнели.

4. 4

   Посыпьте салат обжаренными грецкими орехами, рубленой петрушкой и отложенной зеленью фенхеля и подавайте.