🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Harzer Käsesalat (kaassalade uit de Harz)
Een Duitse klassieker uit Saksen-Anhalt: Harzer kaas, de zuremelkkaas uit de Harz, wordt daar ook in salades gegeten. De goudgele plakjes trekken in een pittige marinade van azijn en olie met uienringen en karwijzaad en worden daardoor zacht en kruidig. Augurken en partjes appel zorgen voor zuur en frisheid.
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion365 kcal
Kalorien
34 g
Eiweiß
11 g
Fett
31 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Snijd de Harzer kaas in plakjes van ongeveer 1 cm dik en snijd die, afhankelijk van de grootte, doormidden of in vieren.
- 2
Pel de rode uien en snijd ze in fijne ringen. Snijd de augurken in dunne plakjes.
- 3
Was de appel, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees met schil en al in dunne partjes.
- 4
Klop voor de marinade de witte wijnazijn flink door met de raapzaadolie, het karwijzaad, de suiker, zout en peper.
- 5
Meng de kaas, de uienringen, de plakjes augurk en de appelpartjes in een kom voorzichtig met de marinade.
- 6
Laat de salade afgedekt in de koelkast intrekken, zodat de kaas de smaak opneemt.
- 7
Proef de salade nog eens en breng hem zo nodig op smaak, bestrooi hem met de bieslook en serveer hem met het boerenbrood.
