Zubereitung

1. 1

   Okurky podélně rozpulte a plochou stranou těžkého nože nebo válečkem je důkladně naklepejte, dokud po délce nepopraskají. Pak je rozlámejte na kousky velikosti sousta.

2. 2

   Kousky okurek promíchejte v cedníku se solí a nechte je okapat nad miskou. Sůl z nich vytáhne vodu, takže zálivka později nebude rozředěná.

3. 3

   Mezitím nasekejte česnek velmi najemno a smíchejte ho se sójovou omáčkou, rýžovým octem, sezamovým olejem, chilli olejem a cukrem, dokud se cukr nerozpustí.

4. 4

   Sezamová semínka opražte na suché pánvi dozlatova a dejte stranou. Chilli papričku nakrájejte na tenká kolečka.

5. 5

   Okapané okurky krátce osušte, promíchejte se zálivkou a posypte sezamem a kolečky chilli. Nejlepší jsou hned, dokud okurky křupou.