🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Heidesand (dolnosaské křehké máslové cukroví)
Tradiční německé cukroví z Dolního Saska: Heidesand pochází z Lüneburských vřesovišť a za své jméno („vřesový písek“) vděčí jemné, písčitě křehké struktuře. Zhnědlé máslo nebo margarín dodá kulatým sušenkám oříškové aroma a cukrový okraj je udělá křupavými. Vydá asi na 60 kusů.
Kochzeit
66 min
Portionen
60
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion63 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
4 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 60 Portionen
Zubereitung
- 1
Máslo nebo margarín rozpusťte v malém hrnci na středním ohni a za stálého míchání ho nechte lehce zhnědnout, dokud nezačne vonět po oříšcích. Přelijte ho do mísy a nechte vychladnout, až znovu ztuhne, ale bude ještě měkké.
- 2
Vychladlé máslo nebo margarín utřete s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do krémova. Přidejte mléko a pak zapracujte mouku, až vznikne hladké těsto.
- 3
Z těsta vytvarujte dva válečky o průměru asi 4 cm, zabalte je do potravinářské fólie a dejte vychladit.
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a dva plechy vyložte pečicím papírem. Válečky obalte v cukru na obalení a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm.
- 5
Kolečka rozložte s malými rozestupy na plechy a pečte v prostřední drážce, dokud okraj lehce nezezlátne.
- 6
Kolečka nechte na plechu chvíli ztuhnout, pak je přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout; stejně postupujte i se zbylými plátky.
