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Husarenkrapfen (biscoitos amanteigados com geleia de groselha)
Um doce tradicional alemão da Baviera: os Husarenkrapfen, também conhecidos como Engelsaugen (olhos de anjo), estão entre os biscoitinhos mais queridos da época do Advento. As bolinhas de massa amanteigada levam no centro uma porção brilhante de geleia de groselha, que no forno reluz como um olho vermelho. Polvilhados com açúcar de confeiteiro, são um clássico em todo prato de doces natalinos.
Kochzeit
79 min
Portionen
45
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion66 kcal
Kalorien
1 g
Eiweiß
3 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 45 Portionen
Zubereitung
- 1
Coloque a farinha em uma tigela. Junte a manteiga ou margarina em pedaços, o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal, as raspas de limão-siciliano e as gemas e sove tudo rapidamente até obter uma massa podre lisa.
- 2
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira.
- 3
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) e forre as assadeiras com papel-manteiga.
- 4
Enrole a massa em bolinhas do tamanho de uma avelã e distribua-as nas assadeiras, com espaço entre elas. Com o cabo enfarinhado de uma colher de pau, faça uma cavidade em cada bolinha.
- 5
Mexa a geleia de groselha até ficar lisa e, com uma colher de chá, preencha as cavidades.
- 6
Asse uma assadeira de cada vez na grade do meio, até os biscoitos ficarem levemente dourados.
- 7
Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade e polvilhe as bordas com uma camada fina de açúcar de confeiteiro.
