Zubereitung

1. 1

   室温に戻したバターまたはマーガリンに砂糖、バニラシュガー、塩を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜます。卵を1個ずつ加えてそのつどよく混ぜ、なめらかで明るい色のクリーム状にします。

2. 2

   小麦粉、ベーキングパウダー、ヘーゼルナッツパウダー、ココアパウダー、シナモンパウダー、クローブパウダーを合わせ、クリームに加えてさっと混ぜます。

3. 3

   オーブンを180°C（上下加熱）に予熱し、熊の手形の焼き型にバター（分量外）をしっかり塗ります。

4. 4

   大きな星口金をつけた絞り袋に生地を入れ、型の3分の2の高さまで絞り入れます。型がない場合は、クッキングシートを敷いた天板に、小さな熊の手の形に直接絞り出します。

5. 5

   型をオーブンの中段に入れ、生地がしっかりとして乾いた見た目になるまで焼きます。

6. 6

   焼き上がったら少し置き、型からそっと取り出して、網の上で完全に冷まします。

7. 7

   クーベルチュールチョコレートを湯せんで溶かし、クッキーの先端を浸して、クッキングシートの上で固めます。