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Erdbeerbowle (punch aux fraises)
Un classique de l'été allemand que l'on sert partout en Allemagne, de la confirmation à la fête au jardin : des fraises bien mûres macèrent avec du sucre et du citron dans du vin blanc sec, et le mousseux ne s'ajoute qu'au dernier moment. Les baies colorent le punch d'un rose tendre, se parfument elles-mêmes de vin et se mangent à la fin comme un petit dessert dans le verre. La recette donne un bon deux litres et demi.
Kochzeit
20 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion510 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
0 g
Fett
35 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Lavez brièvement les fraises, laissez-les bien s'égoutter et ne retirez la queue qu'ensuite. Laissez les petites baies entières, coupez les grosses en deux ou en quatre.
- 2
Mettez les fraises dans un saladier à punch avec le sucre et le jus du citron, puis mélangez délicatement.
- 3
Versez environ 200 ml du vin blanc et laissez les fruits macérer à couvert au réfrigérateur.
- 4
Ajoutez le reste du vin blanc et réservez le punch au frais jusqu'au service.
- 5
Juste avant de servir, ajoutez les glaçons et versez lentement le mousseux glacé le long du bord.
- 6
Détachez les feuilles de menthe des tiges, parsemez-en le punch et servez aussitôt à la louche dans les verres.
