🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Scheiterhaufen (bavorská jablečná žemlovka)
Německá klasika z Bavorska: Při přípravě Scheiterhaufen (doslova „hranice dříví“) se plátky starších housek a měsíčky jablek vrství šupinovitě přes sebe, až nákyp vypadá jako naskládaná hranice polen. Směs mléka a vajec udělá pečivo uvnitř šťavnaté, navrchu mandlové lupínky a cukr křupavě zhnědnou; ve Švábsku se velmi příbuzný moučník jmenuje Ofenschlupfer. Pro 4 osoby.
Kochzeit
65 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion687 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
21 g
Fett
104 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Housky nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a rozložte je vedle sebe do velké mísy.
- 2
Mléko rozšlehejte s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a solí, přelijte jím plátky housek a nechte je nasáknout, dokud pečivo nezměkne, ale ještě drží tvar.
- 3
Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké měsíčky. Měsíčky promíchejte se skořicí.
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Zapékací mísu vymažte trochou másla nebo margarínu.
- 5
Plátky housek a měsíčky jablek vrstvěte do mísy střídavě našikmo a šupinovitě přes sebe a mezi ně rozsypte rozinky. Zbylou směs mléka a vajec rovnoměrně přelijte navrch.
- 6
Na nákyp rozložte zbylé máslo nebo margarín v malých vločkách a posypte ho mandlovými lupínky.
- 7
Nákyp pečte v prostřední drážce, dokud nezezlátne a uprostřed neztuhne.
- 8
Scheiterhaufen nechte chvíli odpočinout a před podáváním ho poprašte moučkovým cukrem.
