Zubereitung

1. 1

   Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali suap, lalu potong kembang kol menjadi kuntum kecil. Potong dadu bawang bombai, parut halus bawang putih dan jahe, lalu cincang tomat.

2. 2

   Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu sangrai sebentar biji jintan putih hingga harum. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu dan bening.

3. 3

   Masukkan bawang putih, jahe, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk, lalu aduk rata. Tambahkan kentang dan kembang kol, lalu aduk hingga seluruhnya terlumuri bumbu.

4. 4

   Campurkan tomat, bumbui dengan garam, tutup wajan, lalu masak dengan api sedang selama 20 menit. Sesekali balik hingga sayuran empuk dan muncul bagian yang kecokelatan.

5. 5

   Koreksi rasa dengan garam masala, lalu sajikan dengan taburan daun ketumbar segar.