Zubereitung

1. 1

   Cuci apel, belah dua, buang bagian bijinya, lalu iris belahan apel beserta kulitnya setipis mungkin; kulit merahnya nanti memberi warna pada mawar.

2. 2

   Masukkan irisan apel bersama air perasan lemon ke dalam panci, tuang air hingga hampir terendam, didihkan, lalu diamkan hingga irisan bisa dibengkokkan tanpa patah. Dalam keadaan mentah, irisan apel akan patah saat digulung, dan langkah melunakkan sebentar di dalam panci ini tidak bisa digantikan oleh air fryer.

3. 3

   Tiriskan irisan apel, lalu biarkan airnya menetes hingga habis di atas lap dapur.

4. 4

   Bentangkan puff pastry, lalu potong memanjang menjadi delapan potongan selebar sekitar lima sentimeter.

5. 5

   Aduk selai aprikot hingga licin, olesi potongan adonan dengan selai, lalu taburi kayu manis bubuk.

6. 6

   Letakkan irisan apel secara bertumpuk sebagian di separuh bagian atas setiap potongan adonan, sehingga pinggirannya yang bulat mencuat ke luar. Lipat separuh bagian bawah adonan ke atas, lalu gulung potongan adonan secara longgar menjadi bentuk mawar.

7. 7

   Olesi delapan cetakan muffin logam yang kokoh dengan mentega atau margarin, lalu masukkan satu mawar ke dalam setiap cetakan. Cetakan kertas tidak cocok untuk keranjang air fryer, karena akan terangkat oleh aliran udara.

8. 8

   Panaskan air fryer hingga 170°C.

9. 9

   Masukkan empat cetakan ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Tidak muat lebih dari empat cetakan berdampingan, sehingga jumlah yang lebih banyak dipanggang dalam dua tahap. Panggang pada suhu 170°C.

10. 10

    Panggang hingga matang pada suhu 170°C sampai adonan juga matang di bagian dalam dan berwarna cokelat keemasan di seluruh permukaannya. Mawar tidak dibalik, karena berdiri di dalam cetakan dan akan berantakan jika dibalik.

11. 11

    Biarkan mawar dingin sebentar di dalam cetakan, keluarkan dengan hati-hati, taburi dengan gula halus, lalu panggang tahap kedua dengan cara yang sama.