Zubereitung

1. 1

   Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, gula pasir, dan garam di dalam mangkuk.

2. 2

   Tambahkan susu suam-suam kuku dan mentega atau margarin yang sudah dilelehkan, lalu uleni semuanya hingga menjadi adonan ragi yang licin dan lentur.

3. 3

   Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 45 menit hingga ukurannya tampak membesar.

4. 4

   Uleni adonan sebentar, bagi menjadi delapan bagian sama besar, lalu gulung masing-masing menjadi tali adonan sepanjang sekitar 30 sentimeter dan selebar jari.

5. 5

   Olesi tipis sosis rebus dengan mustard pedas sedang, balut masing-masing secara spiral dengan satu tali adonan, lalu letakkan roti sosis dengan sambungan menghadap ke bawah.

6. 6

   Kocok kuning telur dengan susu, lalu olesi seluruh permukaan balutan adonan dengan campuran tersebut.

7. 7

   Panaskan air fryer hingga 180°C.

8. 8

   Potong selembar kertas roti seukuran keranjang; kertas tidak boleh melewati pinggir keranjang. Letakkan empat roti sosis di atasnya. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Berat roti menahan kertas tetap di bawah. Empat sisanya dipanggang pada tahap kedua. Panggang pada suhu 180°C.

9. 9

   Jangan dibalik, karena adonan ragi yang lembut bisa sobek dan sambungannya terbuka. Selesaikan memanggang pada suhu 180°C hingga adonan berwarna cokelat keemasan dan sosis di dalamnya mencapai suhu 70°C secara menyeluruh.

10. 10

    Dinginkan roti sosis sebentar di atas rak kawat; jika tidak, bagian bawahnya akan berembun dan adonan menjadi bantat.