Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Name: Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 20 g Speisestärke; 30 ml Olivenöl; 5 g Paprikapulver; 6 g Salz; 200 g Naturjoghurt; 1 Zehe Knoblauch; 15 ml Limettensaft

Wirklich knusprige Süßkartoffel-Pommes ganz ohne Fritteuse, dank eines einfachen Stärke-Tricks. Dazu ein schneller Joghurt-Dip..

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Kochzeit

45 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

270 kcal

Kalorien

5 g

Eiweiß

9 g

Fett

42 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~0,40 € · ~0,10 €/Portion

🛒

Zubereitung

1
Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige, etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.
2
Die Stifte 15 Minuten in kaltem Wasser wässern, damit Stärke austritt, dann gründlich trocken tupfen. Das ist der Schlüssel zur Knusprigkeit.
3
Die trockenen Pommes zuerst mit der Speisestärke bestäuben und durchmischen, dann mit Öl, Paprika und Salz verteilen. Locker auf ein Blech legen, ohne dass sie sich berühren.
4
Im Ofen 30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie rundum knusprig sind. Währenddessen Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Limettensaft und einer Prise Salz zum Dip verrühren.