Zubereitung

1. 1

   Rasp de komkommer grof, meng hem met wat zout en laat hem 10 minuten uitlekken in een zeef.

2. 2

   Knijp de geraspte komkommer in porties stevig uit met je handen, tot er bijna geen vocht meer uit komt.

3. 3

   Roer de Griekse yoghurt glad met de geperste knoflook, de olijfolie en de azijn.

4. 4

   Roer de uitgeknepen komkommer en de gehakte dille erdoor en breng de tzatziki op smaak met zout.

5. 5

   Zet de tzatziki minstens 1 uur in de koelkast, zodat de smaken goed samenkomen.