🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Russischer Zupfkuchen (tvarohový koláč s kakaovým těstem)
Klasický německý koláč, který se peče po celém Německu: přívlastek „ruský“ je zavádějící – koláč je německý vynález. Na tmavém kakaovém křehkém těstě leží krémová tvarohová náplň, na kterou se natrhají malé kousky těsta, takže při pečení vznikne typický strakatý vzor. Vydá na jeden koláč, asi 12 kusů.
Kochzeit
90 min
Portionen
12
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion475 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
24 g
Fett
53 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
V míse smíchejte mouku, kakao, cukr a prášek do pečiva. Přidejte vejce a studené máslo nebo margarín na kousky a vše rychle zpracujte na hladké křehké těsto.
- 2
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte vychladit.
- 3
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a dortovou formu o průměru 26 cm vymažte tukem. Dvě třetiny těsta rozložte na dno formy a vytlačte přitom okraj vysoký asi 3 cm.
- 4
Na náplň vymíchejte dohladka tvaroh, cukr na náplň, vanilkový cukr a vejce. Rozpuštěné máslo nebo margarín na náplň nechte zchladnout a vmíchejte spolu s vanilkovým pudinkovým práškem.
- 5
Tvarohovou náplň nalijte na těsto a uhlaďte. Ze zbylého těsta trhejte malé kousky a rovnoměrně je rozložte po náplni.
- 6
Koláč pečte v prostřední drážce tak dlouho, až se náplň bude už jen lehce chvět a těsto bude pevné.
- 7
Koláč nechte vychladnout ve formě a teprve potom ho uvolněte od okraje.
