🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Salát z červené řepy
Německá klasika, kterou najdete na stolech po celém Německu: salát z červené řepy patří k domácí kuchyni stejně jako kysané zelí a v zimě se podává k opékaným bramborám, karbanátkům a studené pečeni. Uvařené bulvy se nakrájejí na plátky nebo kostičky a nechají se proležet v marinádě z octa, oleje, cibule a kmínu, až se tmavě červeně lesknou a chutnají sladkokysele. Pro 4 osoby.
Kochzeit
65 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion170 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
8 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Červenou řepu důkladně omyjte, ale nepoškoďte přitom slupku ani kořínek, aby při vaření nevytekla barva.
- 2
Bulvy uvařte doměkka v hrnci pod pokličkou ve vodě se solí; hotové jsou, když nůž snadno projede až do středu.
- 3
Řepu sceďte, zchlaďte studenou vodou a nechte chvíli vychladnout. V kuchyňských rukavicích z ní stáhněte slupku, protože šťáva silně barví, a bulvy nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.
- 4
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky. Bílý vinný ocet rozmíchejte s řepkovým olejem, cukrem, kmínem a křenem a dochuťte solí a pepřem.
- 5
Řepu s cibulovými kroužky promíchejte v míse s marinádou a nechte přikrytou proležet v lednici.
- 6
Salát před podáváním ještě jednou dochuťte a posypte nasekanou pažitkou.
