Zubereitung

1. 1

   Week het broodje in lauwwarm water en knijp het na vijf minuten goed uit. Snipper de ui fijn en hak de peterselie.

2. 2

   Kneed het gehakt, het uitgeknepen broodje, de ui, het ei, de mosterd, de peterselie, zout en peper met je handen stevig tot een gladde massa. Vorm met vochtige handen acht ballen en druk ze plat.

3. 3

   Verhit de olie in een koekenpan en bak de Frikadellen op middelhoog vuur aan elke kant ongeveer zes minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.

4. 4

   Laat ze kort uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm of koud.