Gefüllte Frikadellen mit Käse aus der Heißluftfritteuse

⏱ 46 min · 🍽️ 8 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel
  • 600 g gemischtes Hackfleisch (halb und halb)
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 150 g geriebener Hartkäse
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, denn grobe Stücke bleiben im Hackfleisch hart.
  2. Das gemischte Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Salz, dem Pfeffer, dem mittelscharfen Senf und dem getrockneten Majoran gründlich verkneten, bis die Masse zusammenhält.
  3. Die Masse in acht gleich große Portionen teilen und jede zu einem flachen Fladen drücken. Den geriebenen Hartkäse mittig daraufsetzen und dabei ringsum einen fingerbreiten Rand frei lassen.
  4. Den Rand über dem Käse zusammenklappen, die Naht sorgfältig verschließen und die Frikadellen flach drücken. Eine offene Naht lässt den Käse auslaufen, und ausgelaufener Käse brennt am Korbboden fest.
  5. Die Frikadellen rundum dünn mit dem Rapsöl bestreichen.
  6. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  7. Die Frikadellen in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen, bis die Oberseite gebräunt ist.
  8. Die Frikadellen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und fertig garen, bis der Kern 70 °C erreicht hat. Hackfleisch jeder Art muss vollständig durchgegart sein.
← Zurück
Gefüllte Frikadellen mit Käse aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandhauptgerichtheissluftfritteuseklassiker

Gefüllte Frikadellen mit Käse aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Alltagsrezept, das in ganz Deutschland gern auf den Tisch kommt: Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch, die anders als die schlichten Frikadellen einen Kern aus geriebenem Hartkäse bekommen. Beim Aufschneiden quillt der geschmolzene Käse heraus, außen sitzt eine kräftig braune Kruste, und Senf und Majoran geben die vertraute Würze. Im Korb tropft das Fett nach unten ab und nichts spritzt auf dem Herd, dafür bräunen die Frikadellen nicht so dunkel wie in der heißen Pfanne.

⏱

Kochzeit

46 min

🍽️

Portionen

8

🧂

Zutaten

10

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

291 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

21 g

Fett

4 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 8 Portionen

Geschätzte Kosten~7,90 € · ~1,00 €/Portion
  • 🛒
  • 🛒
  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, denn grobe Stücke bleiben im Hackfleisch hart.

  2. 2

    Das gemischte Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Salz, dem Pfeffer, dem mittelscharfen Senf und dem getrockneten Majoran gründlich verkneten, bis die Masse zusammenhält.

  3. 3

    Die Masse in acht gleich große Portionen teilen und jede zu einem flachen Fladen drücken. Den geriebenen Hartkäse mittig daraufsetzen und dabei ringsum einen fingerbreiten Rand frei lassen.

  4. 4

    Den Rand über dem Käse zusammenklappen, die Naht sorgfältig verschließen und die Frikadellen flach drücken. Eine offene Naht lässt den Käse auslaufen, und ausgelaufener Käse brennt am Korbboden fest.

  5. 5

    Die Frikadellen rundum dünn mit dem Rapsöl bestreichen.

  6. 6

    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

  7. 7

    Die Frikadellen in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen, bis die Oberseite gebräunt ist.

  8. 8

    Die Frikadellen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und fertig garen, bis der Kern 70 °C erreicht hat. Hackfleisch jeder Art muss vollständig durchgegart sein.

Ähnliche Rezepte

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 73 min

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse⏱ 29 min

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse⏱ 25 min

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse

Würzfleisch in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 58 min

Würzfleisch in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Wirsingröllchen mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse⏱ 55 min

Wirsingröllchen mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle⏱ 95 min

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Überbackene Miesmuscheln aus der Heißluftfritteuse⏱ 53 min

Überbackene Miesmuscheln aus der Heißluftfritteuse

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 63 min

Zwetschgenkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse