Zubereitung

1. 1

   Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua ben salata. Prima di scolarli metti da parte una tazza di acqua di cottura.

2. 2

   Nel frattempo affetta l'aglio sottile e fallo dorare lentamente nell'olio a fuoco dolce. Tosta brevemente i fiocchi di peperoncino, facendo attenzione che l'olio non diventi amaro.

3. 3

   Versa gli spaghetti scolati nella padella con un po' di acqua di cottura e saltali energicamente, finché non si forma un'emulsione lucida. Incorpora il prezzemolo tritato e servi subito.