Kölsche Kaviar (kolínské jelito se syrovou cibulí)

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 6 Zutaten

Zutaten

  • 400 g hrubé jelito (v celku)
  • 2 ks cibule
  • 4 ks žitné housky (Röggelchen)
  • 40 g máslo nebo margarín
  • 4 lžičky plnotučná hořčice
  • pepř podle chuti

Zubereitung

  1. Hrubé jelito vyndejte dobře vychlazené z lednice a stáhněte z něj celé střívko.
  2. Jelito nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a naaranžujte je do vějíře na čtyři talíře.
  3. Cibule oloupejte, nakrájejte na tenké kroužky a rozložte je na plátky jelita.
  4. Jelito opepřete čerstvě namletým pepřem a na okraj každého talíře dejte lžičku plnotučné hořčice.
  5. Žitné housky rozkrojte napříč napůl a řezné plochy potřete máslem nebo margarínem.
  6. Přidejte k tomu půlky housek a Kölsche Kaviar ihned podávejte.
← Zurück
Kölsche Kaviar (kolínské jelito se syrovou cibulí) – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandnordrhein-westfalensnackklassiker

Kölsche Kaviar (kolínské jelito se syrovou cibulí)

Německá klasika ze Severního Porýní-Vestfálska: V kolínských pivnicích se hrubému jelitu říká Flönz a se syrovými cibulovými kroužky se z něj stává Kölsche Kaviar, tedy „kolínský kaviár“. Silné plátky jsou tmavé a výrazně kořeněné, cibule k nim přidává křupavost a ostrost. Vše se podává s čerstvými žitnými houskami zvanými Röggelchen a kopečkem plnotučné hořčice.

⏱

Kochzeit

15 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

6

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

530 kcal

Kalorien

17 g

Eiweiß

39 g

Fett

27 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Hrubé jelito vyndejte dobře vychlazené z lednice a stáhněte z něj celé střívko.

  2. 2

    Jelito nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a naaranžujte je do vějíře na čtyři talíře.

  3. 3

    Cibule oloupejte, nakrájejte na tenké kroužky a rozložte je na plátky jelita.

  4. 4

    Jelito opepřete čerstvě namletým pepřem a na okraj každého talíře dejte lžičku plnotučné hořčice.

  5. 5

    Žitné housky rozkrojte napříč napůl a řezné plochy potřete máslem nebo margarínem.

  6. 6

    Přidejte k tomu půlky housek a Kölsche Kaviar ihned podávejte.

Ähnliche Rezepte

Zwetschgenbavesen⏱ 30 min

Zwetschgenbavesen

Zitronenlimonade⏱ 20 min

Zitronenlimonade

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse⏱ 37 min

Würstchen im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse

Wurstbrötchen aus Hefeteig aus der Heißluftfritteuse⏱ 48 min

Wurstbrötchen aus Hefeteig aus der Heißluftfritteuse

Wiener Würstchen im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse⏱ 23 min

Wiener Würstchen im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Westfälisches Blindhuhn⏱ 120 min

Westfälisches Blindhuhn

Westfälischer Schinkenteller mit Pumpernickel⏱ 20 min

Westfälischer Schinkenteller mit Pumpernickel

Westfälische Götterspeise⏱ 35 min

Westfälische Götterspeise