🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Thüringer Schmandkuchen (kue ragi bertopping krim asam khas Thuringia)
Kue klasik Jerman dari Thuringia: di sini, pada hari Minggu secara tradisional selalu tersaji kue satu loyang penuh, dan Schmandkuchen termasuk salah satu varian topping yang paling digemari. Di atas adonan ragi yang empuk, siraman krim asam mengental menjadi krim yang lembut dan sedikit asam, yang berubah warna menjadi keemasan pucat di bawah taburan gula kayu manis. Menghasilkan 1 loyang berisi sekitar 20 potong.
Kochzeit
65 min
Portionen
20
Zutaten
15
Nährwerte
pro Portion237 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
11 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Untuk adonan ragi, larutkan ragi di dalam susu suam-suam kuku. Campur tepung dengan gula pasir dan garam, tambahkan susu beragi, mentega atau margarin lunak, dan telur, lalu uleni hingga menjadi adonan yang licin. Tutup adonan dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
- 2
Alasi loyang berukuran 30 × 40 cm dengan kertas roti, lalu gilas adonan di atasnya sambil membentuk pinggiran kecil di sekelilingnya. Tutup adonan dan diamkan sekali lagi hingga mengembang.
- 3
Panaskan oven hingga 180°C (api atas-bawah). Untuk topping, aduk krim asam bersama telur, gula pasir untuk topping, bubuk puding vanila, gula vanili, dan parutan kulit lemon hingga licin.
- 4
Ratakan siraman krim asam di atas adonan. Campur gula pasir untuk taburan dengan kayu manis bubuk, lalu taburkan di atasnya.
- 5
Panggang kue di rak tengah hingga toppingnya set dan berwarna keemasan pucat.
- 6
Biarkan Schmandkuchen hingga benar-benar dingin di atas loyang, baru kemudian potong-potong.
