Zubereitung

1. 1

   Maultaschen vyndejte z balení a papírovou utěrkou je ze všech stran osušte. Vlhké taštičky by v koši byly kožovité, ne křupavé.

2. 2

   Maultaschen z obou stran tence potřete řepkovým olejem.

3. 3

   Cibule oloupejte, nakrájejte na tenké kroužky a v malé žáruvzdorné formě je promíchejte s máslem nebo margarínem, solí a pepřem. Volné cibulové kroužky by v proudu horkého vzduchu poletovaly, proto patří do formy.

4. 4

   Fritézu předehřejte na 180 °C.

5. 5

   Maultaschen rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.

6. 6

   Maultaschen obraťte, formu s cibulí postavte vedle nich a dopečte při 180 °C, dokud těsto nezezlátne a už uvařená náplň nebude prohřátá na 70 °C v celém objemu.

7. 7

   Maultaschen podávejte s měkkými cibulovými kroužky a posypte je nasekanou pažitkou.