🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Dominosteine (vrstvené perníkové kostičky v čokoládě)
Německá vánoční klasika ze Saska: Dominosteine vymyslel v roce 1936 drážďanský cukrář Herbert Wendler a od té doby si bez nich advent nelze představit. Každá kostička skrývá tři vrstvy – kořeněný perník, ovocné višňové želé a jemný marcipán – obalené v hořké čokoládě. Vydá asi na 50 kusů.
Kochzeit
72 min
Portionen
50
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion120 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
5 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
V hrnci na mírném ohni zahřívejte med, cukr a máslo nebo margarín, dokud se cukr nerozpustí, pak směs nechte zchladnout na vlažnou teplotu.
- 2
Vmíchejte vejce. Smíchejte mouku, perníkové koření, prášek do pečiva a sůl a vše zpracujte ve vláčné těsto.
- 3
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Těsto vyválejte na plechu vyloženém pečicím papírem do obdélníku 20 × 30 cm a pečte v prostřední drážce.
- 4
Želatinu namočte do studené vody. Višňový džem zahřejte, rozpusťte v něm vymačkanou želatinu, rovnoměrně ho rozetřete na vychladlý perníkový korpus a nechte ztuhnout.
- 5
Marcipánovou hmotu propracujte s moučkovým cukrem a mezi dvěma vrstvami potravinové fólie ji také vyválejte do obdélníku 20 × 30 cm. Plát položte na ztuhlé želé a lehce přitlačte.
- 6
Blok nakrájejte velkým ostrým nožem na kostičky o hraně asi 2,5 cm.
- 7
Kuverturu rozpusťte nad teplou vodní lázní, kostičky v ní vidličkou obalte, nechte okapat a na pečicím papíru nechte ztuhnout.
