Zubereitung

1. 1

   Die Möhren schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gleich dicke Scheiben garen gleichmäßig, sonst sind die dünnen Stücke schon hart, während die dicken noch roh sind.

2. 2

   Die Zucchini in halbe Scheiben, die Paprika in breite Streifen und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Dieses weiche Gemüse wird absichtlich grob geschnitten, damit es im heißen Korb nicht zerfällt.

3. 3

   Die Möhren in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, dem Salz und Pfeffer mischen, bis alle Scheiben dünn glänzen.

4. 4

   Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Im vorgeheizten Korb röstet das Gemüse von der ersten Minute an, statt zunächst lauwarm Wasser zu ziehen.

5. 5

   Die Möhren in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; bei größerer Menge in zwei Durchgängen arbeiten. Die Möhren bei 180 °C vorgaren, weil sie länger brauchen als das übrige Gemüse.

6. 6

   Zucchini, Paprika und Zwiebel mit dem restlichen Olivenöl und dem getrockneten Thymian mischen, zu den Möhren in den Korb geben und alles bei 180 °C fertig garen. Dabei zweimal schütteln, damit auch die unten liegenden Stücke Röstfarbe bekommen.

7. 7

   Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.