🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Aachener Reisfladen (rýžový koláč z Cách)
Německá klasika ze Severního Porýní-Vestfálska: Rýžový koláč Reisfladen má domov v Cáchách a v Porýní a rádi ho pečou i v sousední Belgii. Na tenkém kynutém korpusu leží vysoká krémová vrstva rýžové kaše s vanilkou a citronem, která se v troubě zapeče dozlatova. Vydá na 12 kusů.
Kochzeit
110 min
Portionen
12
Zutaten
14
Nährwerte
pro Portion257 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
8 g
Fett
39 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Mouku nasypte do mísy. Droždí rozpusťte ve vlažném mléce se lžičkou odváženého cukru a nalijte k mouce. Přidejte zbytek cukru, rozpuštěné máslo nebo margarín, vejce a sůl a vypracujte hladké těsto.
- 2
Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud viditelně nezvětší objem.
- 3
Rýži přiveďte k varu s mlékem na náplň, cukrem na náplň, vanilkovým cukrem, solí a citronovou kůrou a na mírném ohni ji za občasného míchání nechte nabobtnat.
- 4
Rýžovou kaši přendejte do mísy a za občasného míchání ji nechte vychladnout.
- 5
Dortovou formu o průměru 26 cm vymažte tukem. Těsto rozválejte, vložte do formy a vytáhněte po stěnách okraj vysoký 3 cm.
- 6
Vejce na náplň rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vmíchejte do vlažné rýže, z bílků ušlehejte tuhý sníh a zlehka ho vmíchejte.
- 7
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a náplň rovnoměrně rozetřete na těsto.
- 8
Koláč pečte ve spodní drážce, dokud povrch nezezlátne.
- 9
Rýžový koláč nechte vychladnout ve formě a nakrájejte ho na 12 kusů.
