🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Sächsischer Bettelmann (saská jablečná žemlovka)
Německá klasika ze Saska: Bettelmann je sladký nákyp z okoralého bílého pečiva, který podle tradice pochází ze šetrné kuchyně a proměňuje zbytky v dezert. Mezi kostkami pečiva nasáklými vaječným mlékem leží měsíčky nakyslých jablek a rozinky, navrchu se při pečení vytvoří zlatohnědá kůrka vonící skořicí. Pro 4 osoby.
Kochzeit
65 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion645 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
17 g
Fett
106 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Pečivo nakrájejte na kostky o hraně asi 2 cm a dejte do velké mísy.
- 2
Mléko, vejce, cukr, vanilkový cukr, skořici a sůl rozšlehejte dohladka, přelijte kostky pečiva a nechte je nasáknout.
- 3
Jablka oloupejte, rozčtvrťte, vykrojte jádřince a čtvrtky nakrájejte na měsíčky. Rozinky v sítku propláchněte horkou vodou a nechte okapat.
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Zapékací formu vymažte tukem a vysypte strouhankou.
- 5
Do formy střídavě vrstvěte namočené pečivo, měsíčky jablek a rozinky, poslední vrstvu tvořte z pečiva. Navrch rozložte máslo nebo margarín na malé kousky.
- 6
Nákyp pečte v prostřední drážce, dokud zálivka neztuhne a povrch nezezlátne.
- 7
Nákyp nechte chvíli odpočinout, poprašte moučkovým cukrem a podávejte teplý.
