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Patatas bravas crujientes
Dados de patata crujientes al horno con una salsa brava ahumada y picante y un alioli cremoso. El clásico de las tapas españolas, crujiente por fuera y esponjoso por dentro..
Kochzeit
50 min
Portionen
4
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion320 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
17 g
Fett
38 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Precalienta el horno a 220 °C. Pela las patatas, córtalas en dados de unos 2 cm y mézclalos con la mitad del aceite de oliva y sal.
- 2
Reparte los dados de patata en una bandeja y hornéalos 35 minutos, hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta una vez.
- 3
Para la salsa brava, pocha la cebolla y un diente de ajo en el aceite restante, añade el tomate, el pimentón ahumado y la cayena, deja reducir 10 minutos y tritúralo todo bien fino.
- 4
Para el alioli, mezcla la mayonesa con el segundo diente de ajo rallado muy fino.
- 5
Riega las patatas calientes con la salsa brava y el alioli y sírvelas enseguida.
