Mecklenburger Kartoffeleintopf（梅克伦堡土豆一锅炖）配西梅干

Name: Mecklenburger Kartoffeleintopf（梅克伦堡土豆一锅炖）配西梅干
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 克 猪五花肉（或五花培根）; 2 汤匙 澄清黄油; 2 个 洋葱; 1 千克 紧实型土豆; 750 毫升 肉高汤; 2 片 月桂叶; 4 颗 多香果; 200 克 西梅干（去核）; 1 汤匙 白砂糖; 2 汤匙 白葡萄酒醋; 1 茶匙 盐; 胡椒粉（适量）; 3 汤匙 欧芹（切碎）

一道来自梅克伦堡-前波美拉尼亚的德国经典菜：土豆、西梅干和猪五花肉一起炖成这道古老的农家菜，相传在低地德语里，它就叫“土豆和李子”。这锅炖菜酸甜可口，西梅干变得乌黑软糯，大火煎香的猪五花肉则带来浓郁醇厚的咸香。4人份。小贴士：喜欢的话，可以加一个切丁的酸味苹果一起炖，让炖菜的果香更浓。第二天重新加热后，由于西梅干继续入味，味道会更加醇和。搭配风味浓郁的黑麦面包最合适。.

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Kochzeit

70 min

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Portionen

🧂

Zutaten

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