🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Dominosteine (kue cokelat tiga lapis khas Natal)
Kue Natal klasik Jerman dari Sachsen: Dominosteine diciptakan pada tahun 1936 oleh Herbert Wendler, seorang pembuat kue dari Dresden, dan sejak itu selalu hadir di setiap masa Adven. Setiap kubusnya terdiri atas tiga lapisan – Lebkuchen (kue jahe berempah) yang harum rempah, jeli ceri asam yang segar, dan marzipan yang lembut – dibalut cokelat hitam. Namanya secara harfiah berarti “batu domino”.
Kochzeit
72 min
Portionen
50
Zutaten
13
Nährwerte
pro Portion120 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
5 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 50 Portionen
Zubereitung
- 1
Lelehkan madu, gula, dan mentega atau margarin di dalam panci dengan api kecil hingga gula larut, lalu biarkan hingga suam-suam kuku.
- 2
Masukkan telur sambil diaduk. Campur tepung terigu, bumbu Lebkuchen, baking powder, dan garam, lalu uleni semuanya hingga menjadi adonan yang lentur.
- 3
Panaskan oven hingga 180°C (api atas-bawah). Gilas adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti hingga membentuk persegi panjang berukuran 20 × 30 cm, lalu panggang di rak tengah.
- 4
Rendam gelatin dalam air dingin. Hangatkan selai ceri asam, larutkan gelatin yang sudah diperas di dalamnya, lalu oleskan secara merata di atas dasar Lebkuchen yang sudah dingin dan biarkan hingga mengeras.
- 5
Uleni pasta marzipan dengan gula halus, lalu gilas di antara dua lapis plastik wrap hingga juga membentuk persegi panjang berukuran 20 × 30 cm. Letakkan lembaran marzipan di atas jeli yang sudah mengeras, lalu tekan perlahan.
- 6
Potong balok kue dengan pisau besar yang tajam menjadi kubus berukuran sekitar 2,5 cm.
- 7
Lelehkan cokelat couverture dengan cara ditim di atas air hangat, celupkan kubus kue satu per satu menggunakan garpu, tiriskan kelebihan cokelatnya, lalu biarkan mengeras di atas kertas roti.
