🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Rothenburger Schneeballen (sněhové koule z křehkého těsta)
Tradiční německé pečivo z Bavorska: ve franckém Rothenburgu nad Tauberou se Schneeballen připravují už po staletí na svatby a o svátcích. Tenké proužky křehkého těsta se volně namotají do koule, usmaží se dozlatova v přepuštěném másle a hustě se poprášou moučkovým cukrem. Čerstvě usmažené jsou zvenku křupavé a při prvním kousnutí se rozlámou na drobné střípky.
Kochzeit
74 min
Portionen
12
Zutaten
9
Nährwerte
pro Portion380 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
20 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Mouku, máslo nebo margarín, cukr, vejce, smetanu, slivovici a sůl zpracujte na hladké křehké těsto.
- 2
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte vychladit.
- 3
Těsto postupně po částech rozválejte na tloušťku 2 až 3 mm a vykrájejte z něj obdélníky o rozměrech asi 15 × 20 cm.
- 4
Každý obdélník nakrájejte radýlkem na proužky široké 1 cm, které zůstanou na koncích spojené. Proužky volně namotejte do koule a upněte ji do speciální formy na Schneeballen; náhradou můžete kouli držet ve tvaru děrovanou naběračkou.
- 5
Přepuštěné máslo rozehřejte ve vysokém hrnci na 170 °C a koule v něm postupně usmažte dozlatova.
- 6
Koule nechte okapat a vychladnout na papírové utěrce, pak je hustě poprašte moučkovým cukrem.
