Zubereitung

1. 1

   Bersihkan buncis dan potong ujung-ujungnya. Rebus dalam air garam mendidih selama 6 hingga 8 menit hingga matang tetapi masih renyah, lalu segera rendam dalam air es agar tetap hijau dan renyah.

2. 2

   Belah dua tomat ceri dan iris tipis bawang bombai merah. Cincang kasar peterseli.

3. 3

   Untuk vinaigrette, kocok minyak zaitun, cuka anggur putih, dan mustard bersama garam dan merica hingga menjadi saus yang kental dan lembut.

4. 4

   Campurkan buncis yang sudah ditiriskan dengan tomat dan bawang dalam mangkuk, tuang vinaigrette di atasnya, lalu aduk perlahan. Sajikan dengan taburan peterseli.