Klassische Lasagne

⏱ 90 min · 🍽 6 Servings · 🧂 16 Ingredients

Ingredients

  • 12 Stück Lasagneplatten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Möhren
  • 100 g Staudensellerie
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 700 g passierte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • 60 g Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • 700 ml Milch
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl weich dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun braten.
  2. Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen und passierte Tomaten zugeben. Salzen und das Ragù bei kleiner Hitze schmoren lassen.
  3. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln, mit Muskatnuss würzen.
  4. In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Nudelplatten und Béchamel schichten. Mit einer Béchamelschicht abschließen und mit Parmesan bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.
  6. Die Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Schichten fest werden.
← Back
Klassische Lasagne
📖 Culinse
klassikerauflaufmeal-prepitalienisch

Klassische Lasagne

Schichten aus zartem Ragù, samtiger Béchamel und Nudelplatten, im Ofen zu einer goldbraunen Kruste gebacken. Ein Sonntagsklassiker, der sich gut vorbereiten lässt..

⏱

Cook time

90 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

16

View Original ↗

Nutrition

per serving

560 kcal

Calories

25 g

Protein

30 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

  1. 1

    Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl weich dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun braten.

  2. 2

    Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen und passierte Tomaten zugeben. Salzen und das Ragù bei kleiner Hitze schmoren lassen.

  3. 3

    Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln, mit Muskatnuss würzen.

  4. 4

    In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Nudelplatten und Béchamel schichten. Mit einer Béchamelschicht abschließen und mit Parmesan bestreuen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.

  6. 6

    Die Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Schichten fest werden.