Klassische Lasagne

Name: Klassische Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 Stück Lasagneplatten; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Möhren; 100 g Staudensellerie; 2 Zehen Knoblauch; 700 g passierte Tomaten; 30 g Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 60 g Butter; 60 g Weizenmehl; 700 ml Milch; 100 g geriebener Parmesan; 1 Prise Muskatnuss; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Salz

Schichten aus zartem Ragù, samtiger Béchamel und Nudelplatten, im Ofen zu einer goldbraunen Kruste gebacken. Ein Sonntagsklassiker, der sich gut vorbereiten lässt..

⏱

Cook time

90 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

560 kcal

Calories

25 g

Protein

30 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Estimated cost~€4.90 · ~€0.80/serving

Instructions

1
Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln, Knoblauch hacken. In Olivenöl weich dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braun braten.
2
Tomatenmark mitrösten, mit Rotwein ablöschen und passierte Tomaten zugeben. Salzen und das Ragù bei kleiner Hitze schmoren lassen.
3
Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen und unter Rühren zu einer glatten Sauce köcheln, mit Muskatnuss würzen.
4
In einer Auflaufform abwechselnd Ragù, Nudelplatten und Béchamel schichten. Mit einer Béchamelschicht abschließen und mit Parmesan bestreuen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun und blasig ist.
6
Die Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen, damit die Schichten fest werden.