🤖 Created with AI assistance and editorially reviewed · About our AI transparency
Birne Helene
Pochierte Birnen in Vanillesud, dazu warme Zartbitter-Schokoladensauce und eine Kugel Vanilleeis. Ein französischer Dessertklassiker aus drei einfachen Komponenten..
Cook time
40 min
Servings
4
Ingredients
9
Nutrition
per serving426 kcal
Calories
6 g
Protein
18 g
Fat
60 g
Carbs
Instructions
- 1
Wasser mit Zucker, dem Mark und der Schote der Vanille und einem Spritzer Zitronensaft in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 2
Die Birnen schälen, den Stiel dranlassen und in den Sud legen. Bei kleiner Hitze pochieren, bis sie weich, aber noch formstabil sind, dann abkühlen lassen.
- 3
Die Schokolade grob hacken. Die Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin unter Rühren zu einer glatten, glänzenden Sauce schmelzen.
- 4
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Birnen mit einer Kugel Vanilleeis anrichten, mit warmer Schokoladensauce übergießen und mit Mandeln bestreuen.
