Zubereitung

1. 1

   Olesi loyang loaf kecil sepanjang sekitar 20 cm dengan mentega atau margarin, lalu letakkan dalam keadaan kosong di dalam keranjang untuk memeriksa jaraknya. Hanya jika masih ada ruang udara di sekelilingnya, panas dapat mengalir melewati loyang dan kue menjadi kecokelatan secara merata.

2. 2

   Campur tepung terigu dengan gula pasir, gula vanili, baking powder, dan garam di dalam mangkuk. Jika dicampur dalam keadaan kering, baking powder akan tersebar merata di seluruh bagian.

3. 3

   Tambahkan telur, susu, dan minyak kanola, lalu aduk semuanya menjadi adonan yang licin. Jangan mengaduk lebih lama dari yang diperlukan; jika tidak, kue akan menjadi alot, bukan lembut.

4. 4

   Pindahkan sepertiga adonan ke mangkuk kedua, lalu aduk bersama bubuk kakao dan satu sendok makan susu hingga licin. Satu sendok makan susu ini menggantikan cairan yang diserap oleh bubuk kakao.

5. 5

   Tuang adonan terang ke dalam loyang, letakkan adonan gelap sesendok demi sesendok di atasnya, lalu ulir keduanya dengan garpu membentuk lengkungan lebar. Mengulir terlalu lama akan menghapus motif marmernya menjadi warna cokelat yang seragam.

6. 6

   Panaskan air fryer hingga 160°C. Pada suhu yang lebih tinggi, permukaan kue akan menjadi gelap sebelum bagian tengahnya matang.

7. 7

   Masukkan loyang di bagian tengah keranjang. Letakkan dalam satu lapisan dengan jarak di sekelilingnya. Jangan menumpuk apa pun di atasnya; hanya satu loyang yang muat, sehingga jumlah yang lebih banyak dipanggang dalam dua tahap. Panggang pada suhu 160°C.

8. 8

   Putar loyang setengah putaran agar bagian belakang mendapat panas yang sama banyaknya, lalu tusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate kayu; di dalam loyang loaf, kue lebih tinggi daripada di loyang datar sehingga membutuhkan waktu sedikit lebih lama. Jika masih ada adonan yang menempel, lanjutkan memanggang pada suhu 160°C hingga tusuk sate keluar dalam keadaan kering.

9. 9

   Biarkan kue dingin di dalam loyang sebelum pinggirannya dilepaskan dengan pisau dan kue dikeluarkan dari loyang.