🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Feuerzangenbowle
Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Die Feuerzangenbowle gehört zu Silvester wie das Feuerwerk und ist seit dem gleichnamigen Film ein Ritual für sich. Über dem heißen Rotwein brennt der rumgetränkte Zuckerhut mit blauer Flamme und tropft karamellisiert in die Bowle. Für 8 Personen.
Kochzeit
45 min
Portionen
8
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion420 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
0 g
Fett
38 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Die Bio-Orange und die Bio-Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
- 2
Den Rotwein mit den Fruchtscheiben, den Zimtstangen und den Nelken in einem weiten Topf langsam erhitzen, bis er dampft, aber nicht kocht.
- 3
Den Topf auf ein Rechaud in die Tischmitte stellen, damit der Wein heiß bleibt. Vorher eine feuerfeste Unterlage unterlegen, ein Fenster zum Lüften öffnen und Kinder vom offenen Feuer fernhalten.
- 4
Die Feuerzange über den Topfrand legen und den Zuckerhut daraufsetzen.
- 5
Einen Schöpflöffel des braunen Rums über den Zuckerhut gießen, kurz einziehen lassen und mit einem langen Streichholz vorsichtig anzünden.
- 6
Immer wieder einen Schöpflöffel Rum nachgießen, niemals direkt aus der Flasche, bis der Zuckerhut geschmolzen und in den Wein getropft ist.
- 7
Die Flamme ausgehen lassen, die Bowle einmal umrühren und mit der Kelle in hitzebeständige Gläser schöpfen.
