Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Hafermilch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

2. 2

   Panko mit dem Öl mischen. Röschen erst durch den Teig ziehen, gut abtropfen lassen, dann im Panko wenden und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Backen, bis die Hülle goldbraun und knusprig ist.

3. 3

   Röschen in einer großen Schüssel mit der BBQ-Sauce schwenken, zurück aufs Blech legen und weiterbacken, bis die Glasur klebrig glänzt und an den Rändern karamellisiert.

4. 4

   Für den Ranch-Dip Sojajoghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, fein geschnittenen Schnittlauch und eine Prise Salz verrühren. Die heißen Wings mit dem Dip servieren.